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油も使わず蒸すことで野菜の栄養素を閉じ込め旨味を強く感じられる「せいろ」は、ヘルシーさが人気の調理器具です。実際に、レンジとは一味違うといった感想や香りがいいとの口コミを目にした経験もあるのではないでしょうか。その一方で使い方やお手入れ方法がわからないといった声があるのも事実です。使ったことがないと、購入ポイントがわからず迷う原因ともなるでしょう。
ここでは品質が良いとして人気のある「国産・日本製のせいろ」を、素材の選ぶポイントも併せてご紹介していきます。そのまま食卓へ運べるせいろは、正しく使えばホームパーティーでも大活躍できる優れた調理器具です。この記事を参考に、最適なせいろを見つけてください。
失敗しないせいろ選びのために気をつけるべき注意点
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ヘルシーで栄養満点のメニューを作れると人気のせいろは、選び方次第で日々の生活で大活躍する便利アイテムです。そこで今回は上手に選ぶためのポイントを「3点」ご紹介します。
POINT① 素材で選ぶ
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せいろを使って良かったと思えるもので真っ先に思い浮かぶのが香りではないでしょうか。竹や杉、檜（ひのき）から食材に移った香りは、蒸し料理の中でもせいろでしか味わえないものとして人気が高いです。調理が短時間なら杉や竹、じっくりと蒸すなら檜など、同じ木製でも種類によって選択が変わってきます。
また、抗菌効果が高く長持ちであるか、全体にまんべなく熱が伝わるかも重要な選択肢となります。メニューが中華か和食によっても最適なせいろがあるため、自分がどのシーンで使うかを念頭に選ぶと間違いないでしょう。
1. 杉（すぎ）
特徴：杉は軽量で扱いやすく強度があります。価格がお手頃ながら木目が美しく、温かみのある色合いが特徴です。短時間の調理向きで30分以上の調理には不向きな素材です。
抗菌性：自然の抗菌作用があり、食品の保存に適しています。
香り：杉特有の爽やかな香りがあり、リラックス効果があります。
用途： 杉の香りが魚の風味を引き立て、特に白身魚やサーモンの蒸し料理に適しています。また 蒸し野菜や、根菜類の料理にも合います。
2. 竹（たけ）
特徴：竹は非常に軽量で強度に優れています。通気性が良く、蒸気を均等に通しふっくらと蒸し上がります。短時間の調理向きで30分以上の調理には不向きな素材です。
耐久性：適切に手入れをすれば長持ちします。杉よりもやや耐久性があり、湿気に強いです。
香り：竹は香りがあまりしないため、料理に香りはつきません。
用途：中華料理やご飯を蒸すのに適しており、点心やおこわ、赤飯などにも広く利用されています。
3. 檜（ひのき）
特徴：檜は非常に強度があり、耐久性に優れています。美しい木目と色合いが特徴です。短時間の調理も、最長90分（弱めの中火の場合）と長時間の調理にも向いています。
抗菌性：檜には強い抗菌作用があり、食品を清潔に保つことができます。
香り：檜特有の芳香があり、リラックス効果をもたらします。香りは料理に良い作用を与えます。
用途：さまざまな蒸し料理に合います。檜は高級素材とされ、特別な料理やおもてなしにも適しています。
POINT② 使うシーンで選ぶ
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素早くさっと温めたい、みんなで料理を楽しみたいかで、せいろを利用する人数でも選ぶものが変わってきます。1人分のご飯を素早く温める小さなものから、できたての料理をホームパーティーで楽しめるものが揃っているのが、せいろのよいところです。
どのシーンで使うかを念頭にせいろを探すと選びやすくなるでしょう。サイズをしっかり確認してから探すと自分に適したせいろの中から一番お得なものを見つけやすくなります。重ねられるものならば使用するシーンごとに使い分けられますし、収納がしやすく便利です。
直径約18cm：肉まんが2個入る大きさです。1段で一人分の蒸し料理や小さな食材に適しています。2人分の場合は2段重ねの使用がおすすめです。
直径約21〜24cm：21cmで肉まんが3個、24㎝で肉まんが4個入る大きさです。1段で3〜4人分の料理を蒸すのに適しており、一般的な家庭でよく使用されます。
直径約27〜30cm：27cmで肉まんが5個、30㎝になると肉まんが7個入ります。大人数の料理やパーティー向けに適しており、業務用としても利用されます。
POINT③ セット内容で選ぶ
出典：Amazon「【吉冨士工芸】 竹せいろ18cm 2段 セット 蒸し器 中華 せいろ セイロ専用シート20枚付 (18cm鍋付き)」
せいろを探していて最初に気になるのが値段ではないでしょうか。その場合、値段だけで選ばず商品の説明にも必ず目を通してください。セット内容を確認すると、せいろの身と蓋が別売りされているなど安い理由がわかります。メーカーはきちんと「身と蓋が別」と書いていますが、イメージ画像は全て揃った状態が多いので勘違いして購入される方も多いです。気をつけましょう。
反対に高い場合は、せいろがすぐ使える専用器具がついている充実したセット内容であることが多いです。中には蒸す時に便利な調理シートや掃除に便利な専用の洗浄器具までついていたりと、せいろ初心者に使いやすいことも多いので納得できます。また、専用の鍋ではなくフライパンでも使える、IH対応などご自身の環境に合わせて選ぶと最適なせいろを見つけやすくなります。
せいろの国産・日本製商品おすすめ11選
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せいろについて学んだ後は、おすすめの商品を実際に見ていきましょう。国産や日本製のせいろに関する11の商品を集めてみました。
【1】自然の風合いを活かした、お手頃価格の吉富士工芸の「竹せいろ」
品番：B0CTY4LZ1Z（楽天市場）
【セット内容】身・蓋セット、専用シート20枚、蒸し鍋（IH・ガスコンロ・ハロゲン・シーズ対応）
【サイズ】18～27cm
【素材】竹
【特徴】竹せいろ、天然竹、蒸し器、中華せいろ、小籠包
【重量】ー
【保証制度】商品到着後、不備があった場合吉富士工芸へ連絡。送料無料で新品交換・返金対応
【2】日本の職人が一つひとつ丁寧に編み上げた、吉冨士工芸の「杉せいろ」
品番：B0CV4V9TGD（楽天市場）
【セット内容】身・蓋セット
【サイズ】18～27cm
【素材】杉・竹
【特徴】杉せいろ、蒸し器、中華せいろ、天然竹、蒸し野菜、小籠包
【重量】ー
【保証制度】商品到着後、不備があった場合吉富士工芸へ連絡。送料無料で新品交換・返金対応
【3】重ねて収納できるのが便利！二段重ねのさわら製「和せいろ」
品番：sero-007（楽天市場）
【セット内容】二段和せいろ・蒸し板2枚
【サイズ】24～30cm
【素材】さわら
【特徴】日本製、受け台、さわら製、21cm、和せいろ2段、蒸篭、蒸し器、蒸し板、蒸籠、天然
【重量】ー
【保証制度】ー
【4】国産桧（ひのき）にこだわって作られた、木のもりの「中華せいろ」蓋は別売り
品番：09321（楽天市場）
【セット内容】蓋（同じ商品ページで購入可能）・身別売り
【サイズ】21～30cm
【素材】桧・竹
【特徴】蓋・身単品販売、交換用、本格せいろ、木製、天然木、蒸し器、蒸籠 、国産、竹、手作り
【重量】ー
【保証制度】ー
【5】 赤飯やおこわなど和食に特化した、木のもりの「和せいろ」 四つ穴 せいろず付 釜蓋は別売り
品番：09133（楽天市場）
【セット内容】せいろず付（釜蓋別売り）
【サイズ】27～33ｃｍ
【素材】桧・竹
【特徴】国産、四つ穴、檜、木製、天然木、蒸し器、もち米、おこわ、赤飯、蒸し野菜、和食の 蒸し料理、職人の手作り
【重量】ー
【保証制度】ー
【6】木の香りと優しさから生み出される、山一の檜の「中華せいろ」
品番：ymi-019（楽天市場）
【セット内容】身・蓋セット
【サイズ】24㎝（同じショップで21～27cm販売あり）
【素材】檜・竹・籐・ステンレス
【特徴】国産、蒸籠、ヒノキ、日本製
【重量】身：約290g ・ 蓋：約290g（21cm）/ー（24cm）/身：約460g ・ 蓋：約500g（27cm）
【保証制度】ー
【7】国産の檜で作られた、Flying Saucer（フライングソーサー）の「中華せいろ 24cm」
品番：FLS5002-RU030-0
【セット内容】身（24cm）
【サイズ】約 直系24×高さ8.1cm（内寸：約 内径21×深さ6cm）
【素材】本体：檜・竹、留め皮：カンバ材（桜）、留め金具：18-8ステンレス
【特徴】中華せいろ、深型、日本製、檜国産、蒸篭、蒸籠、蒸し器、蒸し料理、蒸し調理
【重量】約350g
【保証制度】ー
【8】熟練の中華セイロ専門職人が製作した、遠藤商事桧（ひのき）の「中華セイロ24～39cm」身のみ 蓋・台輪は別売
こちらの身は熟練のセイロ職人がひとつずつ丁寧に制作した身です。サイズは24・27・30・33・36・39cmの7種類が揃っており、30cmサイズのみ赤飯やおこわ専用の和セイロが用意されています。1.5升蒸らせるのでお祝いなどで赤飯を炊く方におすすめです。大きさを確認してお持ちの蓋と合う身をお選びいただけます。最初に使用する前には約10～15分ほど空蒸しをしましょう。空蒸しをすることで身の臭みを取るだけでなく、殺菌効果を得られます。
品番：身 ATY19024（24cmの品番）（楽天市場）、蓋 ATY18024（24cmの品番）（楽天市場）、台輪 ATY20024（24cmの品番）（楽天市場）
【セット内容】身単品
【サイズ】外寸24～39cm（6サイズ・7種類）×高さ6～7.5cm・内寸21～（6サイズ・7種類）21～×深さ4～5.5cm
【素材】桧
【特徴】中華セイロ、飲茶セイロ、中華料理道具、中華蒸し器、シュウマイ蒸し器、 肉まん蒸し器、和セイロ、饅頭セイロ、お赤飯蒸し器、餅つき米蒸し器、人気 蒸し器、蒸しセイロ、お餅セイロ、中華道具、日本製
【重量】ー
【保証制度】ー
【9】立松工芸の特撰国産品の桧（ひのき）「和せいろ30cm 」身 蓋は別売
品番：tate0003（楽天市場）
【セット内容】身・竹ス付き
【サイズ】直径約30cm × 深さ約16.5cm（同じショップで24～36cm販売あり）
【素材】桧
【特徴】特撰国産品、桧、和セイロ、深型、1段、竹ス付き、尺(30cm 三升用)、 丸せいろ、30cm (フタ別売)、 日本製
【重量】ー
【保証制度】ー
【10】虎斑竹専門店の国産檜の日本製蒸し器30cm身蓋セット
品番：ki00041（楽天市場）
【セット内容】身・フタ
【サイズ】直径約30×7.5cm（深さ約5.5cm）フタ：直径約30cm
【素材】檜・竹・ステンレス製留め具
【特徴】日本製、木曽駒印あり、二重網の網代蓋、檜、竹、ステンレス固定、ステンレス留め金具、美しい木肌、蒸し籠
【重量】身：約630g フタ：約540g
【保証制度】ー
【11】にちにち道具のひのきと桜皮留めで作られた「和せいろ18cm・21cm」十字桟の蓋付き
どこからでも取りやすいと評判の十字桟の蓋は、日本でただ1人の職人のみが作ったものです。十字桟の蓋はひっくり返した時に水滴が垂れないだけでなく重みもあり、旨みと栄養の詰まった食材を早く蒸しあげます。本体に高さがある和せいろは、中華せいろよりも蒸しあがりの時間が早いのが特徴です。使用前に水かぬるま湯に通す、使用後は粉状のクレンザーか塩で汚れを落とし日陰に干すなど、気をつけるべき点はあります。ただ、重い木蓋と高さのある和せいろは高温で蒸せる、木肌が水分を吸うといった利点が多く、レンジとは異なる美味しさが味わえるのでおすすめです。
品番：‐
【セット内容】せいろ・蓋・すだれ
【サイズ】直径：約18.0cm・本体高さ：約8.0cm・蓋高さ：約3.0cm
直径：約21.0cm・本体高さ：約10.0cm・蓋高さ：約3.0cm
【素材】せいろ：檜・桜皮留め、蓋：さわら、すだれ：竹
※すだれのみ中国製
【特徴】日本製せいろ、スチーマー、蒸し器、蒸し鍋、十字桟蓋付、すだれ、ひのき、竹
【重量】ー
【保証制度】ー
せいろの専用器具おすすめ4選
出典：楽天市場「日本製 燕三条 せいろ用ステンレス鍋 21cm ステンレス鍋 蒸し器 蒸し鍋 ガス火 直火 IH 100V 対応 せいろ用鍋 なべ 卓上鍋 1~3人サイズ【送料無料】」
余分な油を落とし素材の旨みを閉じ込めるせいろはとても便利な調理器具ですが、プラスアルファでさらに使いやすくなるのをご存じですか。ここでは、よりせいろを楽しめる専用グッズを紹介します。お持ちのせいろに合わせて使うだけで蒸し料理をより楽しめる「4商品」をピックアップしてみました。
【1】食材を取り出す時にせいろにくっつかない！「せいろ用調理シート」21cm用100枚
品番：11503（楽天市場）
【セット内容】せいろ用調理シート100枚
【サイズ】21㎝（同じショップで15～27cm販売あり）
【素材】両面シリコン樹脂加工耐油紙
【特徴】穴あき、丸型、国産、クッキングシート、調理紙、中華せいろ、蒸しシート、耐油紙、500枚の販売あり【重量】ー
【2】手持ちの鍋やフライパンに乗せるだけで専用鍋に！「せいろ用受け台」 24㎝ (10～21cm用)アルミ日本製
品番：4977449147923（楽天市場）
【セット内容】せいろ用受け台のみ
【サイズ】22.2～35.1cm
【素材】アルミニウム合金・アルマイト
【特徴】使用できるせいろサイズ10～30cm、せいろ用受け台 24 (10～21cm用)、アルミ、日本製、蒸し板、中華せいろ、蒸し器、蒸籠、外径 25.6cm、内径24cm鍋用、国産
【重量】95～460g
【3】低価格の「中華セイロ用受け台」アルミ製 日本製 18cm 20cm 24cm 27cm 30cm
品番：uni416203（楽天市場）
【セット内容】せいろ用受け台のみ
【サイズ】18～30cm
【素材】アルミニウム合金・硫酸アルマイト加工
【特徴】使用できるせいろ10～27cm
【重量】鍋やフライパンに乗せて使うだけのセイロ用受け台、蒸し板 18cm 20cm 24cm 27cm 30cm、中華セイロ用受け台、アルミ製、日本製、蒸し器替わり、せいろ プレート、アルマイト加工、焦げ付き防止、時短、簡単、蒸し料理、蒸し調理、飲茶、国産
【4】日本製燕三条の「せいろ用ステンレス鍋 」21cm ガス火・直火・IH 100V対応
品番：cx-4949362737161（楽天市場）
【セット内容】せいろ専用鍋単品
【サイズ】外寸：直径径23.5×高さ7.9cm、内寸21.5cm、板厚：1.0mm（21cmせいろ用規格）
【素材】18-0ステンレス
【特徴】ガスコンロ・IH（100ｖのみ）・シーズ・ハロゲン・ラジエントヒーター使用可能、オーブン・電子レンジ・食洗器・乾燥器使用不可、日本製、燕三条 せいろ用ステンレス鍋 21cm、蒸し鍋、せいろ用鍋、なべ 卓上鍋、1~3人サイズ
【重量】ー
国産せいろを使った調理で素材を活かしたヘルシーな料理にしよう！
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今回は素材や使い方を中心にせいろを紹介しました。どれも楽天市場やAmazon、Yahoo!ショッピングで人気のあるものばかりです。近年の健康志向から、ヘルシーな料理が作れるせいろの人気は高く、食材の栄養素を閉じ込め旨みを引き出してくれます。出来立ての料理を食卓にそのまま運べることから、日常の食事だけでなくホームパーティーにも便利な調理器具といえるでしょう。
せいろへの正しい知識を持てれば、お手入れも使い方も正しく対応ができるため長く使用することも可能です。檜・杉・竹のどの素材の違いを把握していれば自分好みのせいろが見つけやすくなります。こちらで紹介したものを参考に自分だけのせいろを見つけてヘルシーな食事を楽しんでくださいね。